Джиз быз - это блюдо из внутренностей ягненка. В него входят легкое, сердце, печень и почки. Кроме того, для приготовления нужны курдюк, лук, картофель, масло растительное, шафран, перец и соль. Рецепт подразумевает тщательную обработку внутренностей, нарезку их на кусочки и обжаривание на сковороде. Затем добавляются картофель и лук, а также специи по вкусу. Готовое блюдо подается горячим.